【长鱼为黄鳝的别称,为江淮方言 长鱼和黄鳝一样吗】长鱼和黄鳝一样 。长鱼为黄鳝的别名，为江准家乡话 。黄鳝为一种为合理性食用鱼，一般以鲜鱼售卖，市场中的黄鳝大多是人工养殖，以南边饲养比较多 。黄鳝肉嫩味鲜 。营养成分甚高 。每1豪克黄鳝肉中蛋白质含量达17.2-18.8克、人体脂肪0.9-1.2克、钙元素38mg、磷150mg、铁1.6mg 。
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