炝锅面名字的来历是利用炝锅的方法去烹制面条 。炝锅又被称为“沸腾”，是指由姜、葱、辣椒末或其它含有香味的调味品放进烧红的底锅中中爆锅出香味，再立即下菜料的一种方法 。
【炝锅面名字的由来是利用炝锅的方法来烹饪面条 炝锅面为什么叫炝锅面】炝锅面是一道以面条、虾米音乐、白菜、豆芽作为重要食物，以食用油、小葱、生抽等为辅材制作而成传统式豫特色菜面点 。

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