因为山楂含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等物质 。
【山楂为什么会酸】山楂又名山里果、山里红,蔷薇科山楂属,落叶乔木,高可达6米 。在山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北等地均有分布 。核果类水果,核质硬,果肉?。段⑺嵘?。果可生吃或作果脯果糕,干制后可入药,是中国特有的药果兼用树种,具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用,同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药,对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效 。山楂内的黄酮类化合物牡荆素,是一种抗癌作用较强的药物 , 其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用 。
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