用料：蛇肉、植物油、盐、味精、辣椒酱、酱油、蚝油、料酒、香油、生姜、大蒜、五香粉、香菜、八角茴 。
步骤：
1、将蛇肉切成8厘米长的段 。
2、在高压锅内放水约三分之一高度 ， 将蛇肉和八角茴一起放入高压锅 ， 待安全阀跳动冒汽，约6至8分钟后关火，盛出备用 。
【宁乡口味蛇的制作方法】3、炒锅置旺火上，将植物油烧至六成热时，下入蛇段煸香，放入盐、味精、辣椒酱、酱油、蚝油、料酒、香油、生姜、大蒜、五香粉，旺火爆炒 ， 出锅装盘 ， 放香菜点缀即可 。
用料：蛇肉、植物油、盐、味精、辣椒酱、酱油、蚝油、料酒、香油、生姜、大蒜、五香粉、香菜、八角茴 。
步骤：
1、将蛇肉切成8厘米长的段 。
2、在高压锅内放水约三分之一高度 ， 将蛇肉和八角茴一起放入高压锅 ， 待安全阀跳动冒汽，约6至8分钟后关火，盛出备用 。
【宁乡口味蛇的制作方法】3、炒锅置旺火上，将植物油烧至六成热时，下入蛇段煸香，放入盐、味精、辣椒酱、酱油、蚝油、料酒、香油、生姜、大蒜、五香粉，旺火爆炒 ， 出锅装盘 ， 放香菜点缀即可 。