秋风起，吃鲈鱼！多食鲈鱼赶走头晕眼花，还你耳清目明 _健康小知识

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【秋风起，吃鲈鱼！多食鲈鱼赶走头晕眼花，还你耳清目明】在工作和生活中，有时候会突然感到头晕眼花，似乎周围的一切都在旋转，这种症状的出现除了极个别的紧张状态之外，多是因为身体肝肾阴虚所致。总的说来，滋阴养血是改善头晕目眩症状的关键。这里就为大家推荐味道鲜美的鲈鱼，它可以帮你耳清目明。

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范仲淹在《江上渔者》中的一句“但爱鲈鱼美” ，一下子就让人感受到味道鲜美的鲈鱼对人们的诱惑。晋代张翰在洛阳为官时，一日秋风起，思念起故乡的鲈鱼，居然弃官归故里。其实，鲈鱼不光味道鲜美，其对身体的养生功效也让人不由得赞叹称道。

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中医认为，鲈鱼性平，味甘，归脾、胃、肝、肾经，有益脾胃、补肝肾、强筋骨的功效，肝肾不足、筋骨不健者，均可以食用鲈鱼补益强身，强壮筋骨。
鲈鱼的烹饪方法有很多，清蒸、红烧等都可以，下面就来看一道鲜美的清蒸鲈鱼。
清蒸鲈鱼

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原料：鲈鱼1条，葱丝、姜丝、干辣椒丝、蒸鱼豉油、油、盐、酱油、料酒、鸡精、砂糖各适量。
制作方法：
1．将鲈鱼宰好，除内脏，洗净，放入可用来蒸的盘里，加入一部分姜丝、葱丝、料酒。
2．锅中放水，烧热后，将鲈鱼移入蒸锅中，用盐、生姜丝、花生油调汁，浇在鲈鱼上，入锅用大火快蒸10分钟后打开，将盘中的汁水倒掉，葱丝和姜丝也取出不要。
3．取适量的蒸鱼豉油，里面放入盐、酱油、鸡精、砂糖，调匀，浇在鱼身上，再将准备好的葱丝、姜丝、干辣椒丝铺在鱼身上，起锅加热放入二大匙的油，烧至八成热，冒少量的青烟时，浇在三丝上即可。
营养功效：补益肝肾，健脾益气，适宜肝肾不足、脾气虚弱、腰膝酸软、头晕目眩者食用。返回搜狐，查看更多
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