做法步骤：
1、首先采购鲜藕 ， 鲜藕的品质决定藕粉的品质 。最好选择带泥土的鲜藕 ， 更加新鲜 。
2、将藕上的泥土洗干净 ， 去除两端的黑色结 ， 注意洗净之后再去结 ， 防止泥水进入藕中 。
3、将藕切成薄片 ， 方便个人家庭使用榨汁机粉碎 。
4、使用榨汁机将薄片的藕 ， 打成藕泥 。注意在切片后直接放入榨汁机进行搅拌打细 ， 防止淀粉流失 。
5、加入水搅拌 ， 倒入纱布中过滤 。然后再将藕渣放入清水中搅拌 ， 倒入纱布中再次过滤 ， 得到富含淀粉的悬浊液 。
6、将富含淀粉的悬浊液放于阴凉下沉淀两个小时 。
【如何自制藕粉】7、将底部的藕粉放到铁质容器中 ， 放于太阳下暴晒 ， 暴晒过程中适当搅拌 ， 防止晒黑 。
8、晒干之后就得到了可以储存长时间的高纯度藕粉 。

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