【什么鸡最好吃】1、土鸡,家禽的一种 。有别于笼养的肉鸡 。其中以“山坡散养土鸡”为最好,公鸡冠大而红,性烈好斗,母鸡鸡冠极小 。土鸡也叫草鸡、笨鸡,是指放养在山野林间、果园的肉鸡 。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性,肉质鲜美 。鸡蛋在城乡市场上非常畅销 , 且蛋价也高于普通鸡蛋 , 营养价值高,鸡肉口味鲜美、蛋品质优良、营养丰富 , 市场需求前景广阔 。且由于大多数是在林间或果园内放养 , 更贴近绿色环保的要求,故而更受消费者的青睐;
2、杏花鸡的公鸡头大 , 冠大直立 , 冠、耳叶及肉垂鲜红色 。虹彩橙黄色 。羽毛黄色略带金红色,主冀羽和尾羽有黑色 。脚黄色 。母鸡头小 , 喙短而黄 。单冠,冠、耳叶及肉垂红色 。虹彩橙黄色 。杏花鸡肌肉丰满,脂肪分布均匀 , 无论是白切或清蒸,都一样嫩滑鲜甜 , 尤其白切最佳,因为杏花白切鸡,是将鸡宰好洗干净,置于九十摄氏度微沸的开水中浸熟的,皮呈金黄色,油光闪亮,吃起来有清、鲜、甜、爽、骨香之感 。
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