1、用清水:把藕切片后可以放入清水中,以免多酚氧化酶遇氧黑化 。
2、高温:把藕放到蒸锅中蒸煮,可以使多酚氧化酶失去作用,但会使藕片变得软糯,口感不是很好 。
3、加醋:醋能够抑制多酚氧化酶发生氧化作用 。从而使藕片保持光泽 。
【藕变白的简单方法】藕 , 又称莲藕,属莲科植物根茎,可餐食也可药用 。在我国的大部分省份均有种植 。藕,属莲科植物 。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一 。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植 。藕又称莲藕,因其地下茎色白故也名白茎 。江南靖士陈志岁《咏荷》诗:“身处污泥未染泥,白茎埋地没人知 。生机红绿清澄里,不待风来香满池 。”藕也是种植区的农业重要经济作物 。藕为睡莲科植物 。
- 怎样做牛肉丸好吃又简单
- 怎样做豆腐好吃又简单
- 一句简单晚餐说说
- 儿童菜谱简单家常做法
- 面膜多大年龄用可以
- 简单大波浪编发教程
- 怎么画机器人简笔画简单
- 如何做最简单炼乳饼干
- 简单的肉沫茄子做法
- 豆沙面包怎么做好吃又简单