秋天，再忙也要吃5种“秋菜”，润燥不上火，早吃早受益( 二 ) _健康小知识

【茭白炒鸡蛋】

文章图片
1、茭白撕去外皮，洗净后切成薄片，放入开水中焯烫2分钟左右，取出掉其所含的少许草酸，之后再来炒制，口感更佳。
2、鸡蛋打入碗中，撒入少许盐搅打成鸡蛋液备用。
3、炒锅中加入适量的植物油烧热，倒入鸡蛋液，待其微微定型后翻炒均匀成鸡蛋块装盛出。
【秋天，再忙也要吃5种“秋菜”，润燥不上火，早吃早受益】4、炒锅中稍稍加入适量的植物油烧热，放入焯烫过的茭白片翻炒均匀，调入适量的盐调味，然后倒入炒好的鸡蛋稍加翻炒，最后撒入一大把香葱葱花，既是调味，也是增色增香！之后就可以盛出装盘了，好吃又好做的茭白炒鸡蛋，很适合经常吃，营养健康，做法也非常简单，你也来试试吧。

文章图片
【西葫芦】
【西葫芦鸡蛋饼】

文章图片
1、西葫芦洗净，擦成细丝，撒入1小匙盐抓拌3分钟左右，西葫芦释放出丰盈的水分，直接打入2个鸡蛋搅拌均匀。
2、然后少量多次加入大约1小碗面粉，搅拌成酸奶状。
3、去七孔不粘锅（平底不粘锅），刷入少许植物油烧热，舀入鸡蛋西葫芦面糊，摊成圆饼状，中小火慢煎至定型后翻面，煎至两面金黄后，即可装盘盛出。
西葫芦鸡蛋饼，口感软嫩，咸香中带着西葫芦的鲜香，好吃营养，做法也简单。收藏起来，找时间做给家人吃，也来一饱口福吧。

文章图片
常言道：人间烟火气，最抚凡人心，家常菜也可以制作得有滋有味，今天的分享就到这里，欢迎转发、收藏以备不时之需~返回搜狐，查看更多
责任编辑：