1、准备材料：茶叶蛋30个、肉桂粉1茶匙、八角2个、花椒2茶匙、香叶2片、茶叶少许、五香粉半茶匙、盐5茶匙、老抽半碗、糖半碗、鸡精1茶匙 。
茶叶蛋如何制作
2、鸡蛋洗净放入锅中 ， 水一定要没过鸡蛋 ， 中火煮鸡蛋 ， 水开后立刻调成小火 ， 继续煮两分钟 。
3、关火焖2-3分钟 ， 焖好后把热水倒掉 ， 蛋倒出来 ， 用冷水冲鸡蛋 ， 冲至手能忍受鸡蛋温度了 ， 立刻开始敲鸡蛋 。
4、重新加水后 ， 加入调料 ， 大火煮开后调成中火 ， 翻动下鸡蛋 ， 加入鸡精 ， 小火煮15分钟 。
【菜叶蛋的做法】5、开盖翻动一下鸡蛋 ， 下面的鸡蛋翻转到上面 ， 让鸡蛋可以均匀入味 ， 翻好以后继续小火煮15分钟 ， 关火 。

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