猪肉保鲜温度：
冷却：主要用于短期储存的肉类通常将肉类中心温度降低到0摄氏度到1摄氏度左右 。具体要求是在将肉放入冰箱之前，将冰箱降至零下4摄氏度左右 。肉放入冰箱后，保持-1-0摄氏度 。猪肉冷却24小时，可保存5-7天 。冷却后的肉表面形成干膜，防止细菌生长，减缓水分蒸发，延长储存时间 。
【猪肉保鲜的温度是什么 猪肉保鲜的温度应该是多少度】冷冻:直接放入-18摄氏度的冰箱 。一般分开包装，装在保鲜袋里 。吃的时候拿出来，提前半小时拿出来放在冷水里解冻 。这种肉还是很嫩的 。
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