葡萄糖内脂可以在超市、批发店、杂货店购买食品添加剂 。
葡萄糖内脂的功效和作用如下：
【葡萄糖内脂的功效和作用 葡萄糖内脂在哪可以买到】简称葡萄糖内脂GDL，葡萄糖被氧化成葡萄糖酸或盐，用作食品工业中的酸味剂、保鲜剂和防腐剂，是一种多功能食品添加剂；
用作豆腐凝固剂GDL豆腐作为蛋白质凝固剂生产，质地白嫩，无盐水或石膏苦味，无蛋白质流失，豆腐率高，使用方便；
酸奶或奶酪主要用作奶凝剂的生产，用于工业使用GDL酸化牛奶的凝胶强度约为发酵型的两倍；
作为一种优质改良剂，用于午餐肉和碎猪肉罐头，可以增加发色剂的效果，减少有毒亚硝酸盐的用量，乳化防腐，从而提高肉末罐头的质量 。

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