1、韭菜50克、蚕豆250克、盐、鸡精、胡椒粉、清水、植物油适量 。
2、蚕豆剥皮洗净滤干水分；
【韭菜蚕豆怎么做】3、韭菜摘洗干净切成3CM左右长的小段；
4、净锅放适量油 ， 大火烧至九成热 ， 下入韭菜爆香；
5、然后下入蚕豆翻炒；
6、炒至蚕豆颜色变成深绿时 ， 加入一勺半盐 ， 半杯清水 ， 炒匀 ， 盖上锅盖焖5分钟；
7、收至水分八成干时 ， 加入鸡精、胡椒粉调味 ， 大火再稍稍收一下汁 ， 即可起锅装盘 。

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