【蜂蜜没有严格意义上的保质期 蜂蜜多久过期变质】
蜂蜜没有严格意义上的保质期 。蜂蜜内部渗透压大，富含葡萄糖氧化酶等天然抗菌物质 。事实上，天然成熟蜂蜜几乎永远不会在适当保存的前提下恶化，但蜂蜜作为食品销售需要标记保质期，所以蜂蜜的保质期主要标记为两年或18个月 。虽然蜂蜜没有严格的保质期，但如果保存不当，蜂蜜也容易变质，蜂蜜变质后主要有以下四个特点，一是蜂蜜变质后经常有大量气泡，二是蜂蜜变质后往往有强烈的酶酸味，三是蜂蜜变质后往往有明显的酒精味，四是蜂蜜变质后质地往往变得特别薄 。
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