淮山片都是淮山药，是指现阶段广东省、江苏省、安徽省等地区所出产山药，它茎一般带暗紫色，含小麦粉蛋白质，可食，为很多年木本植物，茎蔓生，常带蓝紫色，块茎圆柱型，叶子对身，卵型或椭圆型，花奶白色，雌雄异体；
【淮山片也是淮山药,指的是目前广东、江苏、安徽等地所产的山药 淮山片是什么有几种吃法】食用方法：吃时必须要先用温水泡透，再和别的食材同煮，可以跟猪脚一起炖，先将猪脚炖至八成熟后放泡好的山药片，也可以山药和平菇一起煲汤不但美味可口，并且有着很高的营养成分，也可以做山药粥，以干山药片45至80克，或鲜山药100至200克，清洗切片，与梗米100克同熬粥，做早、晚饭服用 。
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