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【怎么洗羊肚菌更干净】1.泡沫羊肚菌很有技巧 。不能用开水，也不能用冷水 。你应该使用大约40到50度的温水 。这个水温既能保证羊肚菌的香味散发出来 ， 又不会破坏羊肚菌的味道 。
2.水量要适中，以刚泡过香菇面为宜 。大概二三十分钟后，水会变成酒红色，羊肚菌完全软化后捞出洗净备用 。原酒红汤配香菇，沉淀泥砂后会用来炒菜 。
3.将干羊肚菌放入45度左右的清水中浸泡30分钟，然后捞起轻轻挤出水分 。将原汤放在一边沉淀，取适量清水，倒入泡好的羊肚菌以打圈的方式快速洗净，重复2-3次，取出羊肚菌备用 。
4.倒出原汤最上面的部分 ， 弃去碗底的黑色污泥，然后再沉淀一次，最后保持原汤完全不含杂质 。
以上解释了如何把羊肚菌洗得更干净 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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