散白酒散白酒哪个品牌好 _知识经验

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1、以下几个类型，即酱香型、浓香型、清香型和兼香型。
2、一般来说，高质量的白酒酒液无色透明，无悬浮物、浑浊物和沉淀，盛在玻璃瓶中，瓶壁不会出现环状污物，滋味纯正，无外来异味。
3、鉴别散装白酒的质量，主要以酒的感观、香气和滋味来鉴别。
4、由于酒的种类不同，感观要求也不一样。
5、一、色泽的鉴别：将白酒倒入无色透明的玻璃杯中，观察酒液。
6、白酒应是无色、透明、无悬浮无或沉淀物的澄清液体。
7、有的白酒，有时由于含酯量较高，而带有极微的浅黄色。
8、二、香气的鉴别：白酒的香气可分为溢香、喷香、留香三种。
9、溢香是指当鼻腔靠近酒杯口时，很容易闻到白酒的香气，一般白酒都应有溢香。
10、喷香是指当酒液进入口腔后，香气即充满口腔，优质酒和名酒均应有喷香。
11、留香是指酒咽下后，口腔中还留有香气，优质酒和名酒均应有这种留香。
12、白酒中不应有焦糊味、腐臭味、泥味、糖味、糟味等异味。
13、三、滋味鉴别：白酒的滋味要纯正，无强烈的刺激性，各味应协调。
14、估质酒和名酒还要求滋味醇厚、浓郁、绵柔、回甜，入口的愉快的舒适的感觉，回味悠长。
15、以上就是如何鉴别散白酒的质量。
16、白酒的滋味应有浓厚、淡薄、绵软、辛辣、纯净和邪味之别，酒咽下后，又有回甜、苦辣之分。
17、白酒的滋味评价以醇厚无异味，无强烈刺激性为上品。
18、感官鉴别白酒的滋味时，饮入口中的白酒，应于舌头及喉部细细品尝，以识别酒味的醇厚程度和滋味的优劣。
19、四、酒度鉴别白酒的酒度是以酒精含量的百分比来计算的。
20、各种白酒在出厂的商标签上都标有酒度数，如60’，即是表明该种酒中含酒精量60% 。
21、看酒花还有酒线，看酒花是要把酒放在容器里摇晃两下，如果泡沫散的比较慢，就是较上等的白酒，酒线就是看线细而长，就是比较好的酒。
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