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1、剥去虾皮和头尾 ， 虾肉由脊部片1/2处刀口 ， 去掉脊部沙线 ， 放碗中加料酒、盐、蛋清、水淀粉上浆备用 。
【草莓虾球如何做 怎样做虾球】2、鲜草莓用淡盐水轻轻洗净 ， 一切两半备用 。热勺中加植物油烧温 ， 放入虾仁用筷子划散捞出 。勺中留底油加葱姜末炒出香味 ， 加草莓和虾仁调好味 ， 淋明油出勺即成 。
3、虾仁：虾忌与某些水果同吃 。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质 。如果把它们与含有鞣酸的水果 ， 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食 ， 不仅会降低蛋白质的营养价值 ， 而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃 ， 引起人体不适 ， 出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状 。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时 。

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