【新鲜螃蟹要煮吗 新鲜螃蟹要不要煮】
文章插图
1、新鲜螃蟹要煮 。
2、煮:洗干净大闸蟹,先用锅烧开水后放大闸蟹放入,蟹腹部朝上,再放生姜一大块,稍加食言一丢丢,大火煮,十到十二分钟即可出锅 。
3、蒸:水烧开时,将扎好的蟹放入蒸笼中,蟹腹部朝上,上面可放些紫苏叶,蒸十五至二十分钟即可出锅 。
4、蘸料:用一碗半镇江陈醋,3匙白糖,老姜去皮剁碎姜末,都放入醋中烧开五分钟,搅匀 。
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