首先根据要食用的量，把大米放在容器中清洗 。建议把手伸进去向一个方向均匀搅，不要揉搓 。这样米饭的口感才不会被破坏 。
刚洗的时候水是比较浑浊的，要多洗几遍，直到可以看清米粒即可 。
先教大家看一下自己的手指头，在第一个关节往上一点点的地方，就是我们的水位线 。
【蒸大米饭米和水的比例是什么】接着开始加水，加好水后放在平行地面的桌子上 ， 确定米是铺平的 。把手指头伸到水里，到达刚才的水位线即可 。这样的米饭蒸出来水分刚刚好 。
蒸好后不要立刻盛出，要过一分钟后再开锅盛米，这样米饭的口感最好 。

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