1、准备好食材和调料 。
2、准备腌制的调料：碗中放入4勺料酒、4勺生抽、2勺老抽、2勺蚝油、1勺糖和半勺盐 ， 搅拌均匀 。
3、将鸡头、屁股和内脏，砍下鸡爪，剪去指甲 。加入调料腌制 。
【蒸焖鸡的做法】4、将酱料淋在鸡上，并给他揉搓均匀 。
5、姜切片 ， 葱切段 ， 锅内涂上少许油，底部铺上姜片和葱段 。
6、放上腌好的整只鸡，倒入剩余的酱料 。
7、放入蒸箱内，蒸32分钟 。撒上葱花和白芝麻即可 。

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