【凉拌牛杂的制作方法】1、准备材料：卤i牛杂200克、食盐适量、姜适量、食油30克、蒜适量、辣椒粉适量、葱适量、生抽适量 。
2、把姜蒜洗净剁成末，葱洗净切小段 。
3、锅里倒入油，把姜末蒜末椒辣粉一同倒入爆香 ， 加少许生抽和盐 。然后关火 。
4、加入切好的牛杂 。
5、最后撒上切好的小葱段，即可出锅 。
6、搅拌均匀后装盘即可食用 。

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