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黑芝麻酱的功效与作用
黑芝麻酱是一种调味品 , 也是极具营养保健功效的食疗佳品 。它具有健脑补肾、养血润燥、美容美发的作用 , 无论男女老幼 , 皆可食用 。
作为调料界的冠军 , 黑芝麻酱有着无比神奇的功效:
1、黑芝麻酱中含有丰富的维生素E , 具有延缓衰老和延年益寿的作用 。
2、据研究发现 , 黑芝麻酱还具有降血脂的作用 , 并且这一作用已得到广泛认可 。
3、黑芝麻酱富含生物素 , 可治疗和缓解脱发问题 , 还可乌发和养颜 。
4、黑芝麻酱含有的多种人体必需的氨基酸 , 与维生素B1、和维生素E一同在人体中产生作用 , 能够促进人体的新陈代谢 。
5、黑芝麻酱中含有的铁和维生素E是可帮助人体预防贫血、活化脑细胞 。
6、黑芝麻酱中含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸 , 有降低胆固醇的作用 。
常吃黑芝麻酱还有健脑益智、补血补钙、强身健体、延年益寿的作用 , 很适合脑力劳动者食用 。并且 , 黑芝麻酱中的卵磷脂还有预防和治疗胆结石的作用 。
黑芝麻酱适合哪些人吃
黑芝麻酱的功效多多 , 在中医上也是食疗佳品 , 可养肝补肾、可美容美发、可防治各种疾病 , 因此 , 黑芝麻酱是大部分人都适宜食用的 。包括有:
1、肝肾功能不佳的人群;
2、经常头晕眼花、耳鸣发枯的人群;
3、体质虚弱的人群;
4、贫血、高血压、老年哮喘、肺结核、荨麻疹患者;
5、糖尿病、慢性神经炎、痔疮患者等 。
需要注意的是 , 患有慢性肠炎、腹泻的人群是不宜食用黑芝麻酱的 。
还有一种说法是 , 有阳痿、遗精的男性也不宜食用黑芝麻酱 。
黑芝麻酱怎么吃
黑芝麻酱的食用方法与一般的芝麻酱食用方法没有太大的区别 , 不过黑芝麻酱的食疗功效会比普通的芝麻酱功效多一些 , 吃了能够使头发乌黑发了 , 还能补肝养肾 。今天我们就来介绍一些黑芝麻酱的食用方法 , 有兴趣的童鞋可以试试 。
黑芝麻酱可以与多种调味料调成美味的酱料 , 然后搭配各种各样的食物食用 , 增加食物的口感 , 还提升了食物的营养价值 。
调成酱料
取约2勺黑芝麻酱放入碗中 , 然后放入盐、蒜茸、辣酱以及凉开水 , 搅拌均匀 。如果觉得太过浓稠 , 还可以继续加水搅拌均匀 , 一直到自己喜欢的程度即可 。
食用方法
1、黑芝麻酱拌土司(馒头)
取一片土司 , 将调好的芝麻酱均匀的抹上 , 然后再洒上一层红糖(白糖、蜂蜜) , 再取一片土司盖住食用 。如果是馒头 , 就从中间切开抹上 。
【包含高温天气vlog视频的词条】2、黑芝麻酱汤圆
在调好的黑芝麻酱中放入猪油和白糖 , 搅拌均匀并放入芝麻陷中 , 揉成团状 。再将南瓜蒸熟 , 捣成南瓜泥 , 并于糯米粉混合 , 肉成汤圆 , 并包入馅料煮熟即可 。
3、黑芝麻酱烧烤
在家里自己做烧烤的时候 , 可以在烤制的食物上抹一层调好的黑芝麻酱 , 再撒上老抽、白酒、姜、胡椒等 , 吃起来也是很好吃的 。
黑芝麻酱怎么做
如果你觉得市面上售卖的黑芝麻酱不够纯正或者不卫生 , 不妨试着自己做黑芝麻酱 。只要家中有搅拌机就能做成哦!一起来看下黑芝麻酱的做法步骤 。
1、挑选上好的黑芝麻 , 择洗干净 , 然后放入炒锅中 。
2、先中火将黑芝麻中的水分烧干 , 再转小火 , 慢慢炒熟 。
3、将炒熟的黑芝麻晾凉 , 放入搅拌机的研磨杯中 , 开始打碎 。注意打的时候要时不时停一下 , 避免搅拌机坏掉 。
4、大约3-4次的时候 , 一粒粒的黑芝麻就不见影儿了 , 都变成了泥状 。这时候你还会看到黑芝麻油也被打了出来 。
5、这时候黑芝麻酱算是打好了 , 每次食用的时候挑出来一些 , 调稀就可以食用了 。
建议:在打的过程中还可以加入适量的香油 , 会更好打一些 。
注意:这个芝麻酱是不含糖的 , 所以在吃的时候会没有甜味 , 食用的时候可以根据自己的需求加适量的糖以及其他调料来调味 。