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小吃制作过程 350字四年级作文第1篇：糖葱薄饼
潮汕历来有“海滨邹鲁”之称，毗邻海滨的潮汕大平原物产丰饶、环境优美，很多人一提到潮汕就会想到潮汕的美食，比如生猛的海鲜、爽口的手搥牛肉丸、古老的老妈宫粽球、鲜嫩的蚝蛒、香味十足潮汕卤鹅等等。而我这里想介绍的是潮汕的一种名小吃、一种潮汕人都家喻户晓的饼食——糖葱薄饼。
糖葱薄冰由糖葱和一张圆饼包卷而成，并以芝麻、花生为辅料。所谓糖葱以麦芽糖和白糖原料，做成糖饴，还要经过长时间的打拉，一般制糖的师傅要把糖饴挂在专用的木头上，并一遍遍的打拉，直到糖松脆又有一定韧性为止。打拉完成后的糖葱颜色雪白，糖葱的中间部分有很多长条形的孔，就像把一堆葱堆在一起一般，糖葱的名字也因此得来。当制作糖葱薄饼时要把糖葱截成长条形的一小块，最传统的糖葱每一小块都有16个孔，此时的糖葱香脆可口，还散发着淡淡的麦芽糖香，吃起来清甜爽口。
而薄饼以面粉和水为原料，首先应把两者和二为一做成面粉浆，面粉浆的稀度有一定的规定，因为我们要保证做出来的薄饼的韧性。之后用勺子舀一小勺面粉浆置于已加热的、附有食用油的铁板或铁锅上，在制作的过程中，师傅要时时用工具把面粉浆搪平，并做成圆形。一张薄饼只需花五分钟就可以制作成，熟练地师傅一抹一收，一张薄饼就完成，动作十分敏捷。做好的薄饼，要用湿布包住，怕风吹日晒，使薄饼的水分流失，不柔韧或变硬。
两种主料准备齐全之后，就只差包卷这一道功夫了。把薄饼摊开，一个糖葱薄饼要用三张薄饼，但并不是重叠着放，而是保证三张薄饼有小部分交接或重叠就好，再在交接处放上一块糖葱，撒上制作好的甜芝麻和花生，包卷成长条形。这样一个外韧内酥、香甜松脆的糖葱薄饼就新鲜出炉了。
在潮汕地区家家户户都很喜欢喝功夫茶，边品茶边享受饼食是一件十分享受、惬意的乐事，而糖葱薄饼就是一个很好的选择。一口咬下去，满口香甜松脆的糖葱、与碎芝麻，那香味让人久久难忘，韧性十足的薄饼又增加了它口感。茶香浓郁、略苦的功夫茶与糖葱一起品尝，真是“最好的搭档”了。
当你走在潮汕的大街小巷上你常可以碰到正骑着自行车，车后装满糖葱薄饼正在叫卖的小摊贩，一个糖葱只要一块钱就可以买到。在汕头老市区还有一家老字号，祖传制作糖葱薄饼的秘方，听说这是这是糖葱薄饼制作得最正宗的一家店，有很多外地人都慕名而来，真是“酒香不怕巷子深”啊！在市区的金砂公园对面也有一家专门卖糖葱薄饼的店，简易的包装便与远门携带。现在包装成箱的糖葱薄饼大盒装约400g要18元，大概有28块（每块都有独立包装）；小盒装约190g要10元，约是14块。袋装的一包要12块左右，糖葱、薄饼、芝麻和花生都是独立包装的。
但是糖葱薄饼有一个缺点就是保质期不长，盒装的一般保质期是45天，二袋装的只能维持三四天，因为它的薄饼时临时制作的，但袋装的会比盒装更好吃。
潮汕的糖葱薄饼有着悠久的历史，也是潮汕的名小吃之一。如果你想品尝潮汕小吃，那么糖葱薄饼绝对是你不可错过的美食！
第2篇：面线糊
每个地方的美味小吃，都离不开当地的历史。泉州是一座文化古城。我到泉州旅游，觉得那里除了寺庙多，还有就是美味的小吃太多啦！美食第三站就先来尝尝我最爱的“面线糊”吧！一早，出了宾馆，我和妈妈坐着一位阿姨骑的老式三轮车，找到了西街老记“面线糊”店。哈，一条有骑楼的老街，一间又黑又小的店铺，怎么也不能让我相信这里藏着传统美食呢，可屋子里坐满了食客。买好一碗面线，你可以自己在厨窗前选择，要加些什么料。虾米、鱿鱼干、猪肠、鱼丸、榨菜、腌萝卜等等，老板很熟练的一勺勺帮你加进碗里。别忘了，一定要配上根油条哦！就这样像变魔术似的，“啪”，放在桌上。这下，手中拿到的就是一碗内容丰富的美食啦！有汤有线还有各种料，一口面线糊一口油条，汤汁鲜鲜的，面线又细又软，油条又香又酥，啊！那种滋味，真是一种绝妙的搭配。抬头一看，一位当地的阿婆正笑眯眯地吃着呢！她一张嘴，哈，原来没有牙了，可这样的面线糊照样吃得很满足呢！我猜，这位阿婆一定是住在朱红色砖瓦的老街上，品着泉州的各种风味小吃，慢慢地、幸福地长大的吧！
民间风味面线糊作文450字每次回老家，外婆都会给我们准备丰盛的传统美食——面线糊当早餐。这是我们大饱口福的时刻。外婆很善长做面线糊，做的面线糊有丰富又美味，总是馋得流口水。面线糊是我们闽南特色小吃，关键是我们闽南生产了一种又滑又细的面线，这种面线加水煮了，清甜爽滑。好的鸡蛋、大肠或小肠、海蛎、虾仁、腊肉各种食品、装满碗，然后加上胡椒粉、白酒、香芥末、卤汁各种调料，十分美味，令人百吃不厌。外婆煮面线好吃，煮面用的汤是用猪骨、虾仁经过精心熬成的，加少许淀粉，搅拌，煮成糊状，配料也五颜六色装在盘子里，我们自己挑，黄白相间的蛋，鲜红的虾仁、翠绿的香草、金黄的腊肉。摆了一桌，看了就有食欲今后无论走哪，我都记住外婆的面线糊。
泉州面线糊作文我是一个大名鼎鼎的吃货，走到哪儿吃到哪儿。我吃过香港各式各样的早茶，吃过杭州西湖的糖醋鱼，吃过上海的东坡肉，吃过苏州的.红烧狮子头……各种美食我都吃了个遍，但却没有一样是最让我难忘的，唯有泉州面线糊让我垂涎三尺。它是我所吃过的美味佳肴中，最让我留连忘返的。
“面线糊，面线糊……”听着那悠长的叫卖声，我一下子就跑了过去，面线糊是一种人间美味。西街老记的面线糊是最正宗的，在这条长长的老街里有一家门面不大却名气很旺的面线糊店，店铺里有着许许多多的传统美食，食客们有的安静地等待着，有的一听到自己点的传统美食一刹那间馋涎欲滴，像是要立刻就要把这些传统美食吃完似的；一些正在享用传统美食的食客，大口大口地吃着，令我也迫不及待的想去享用。
一旁的厨师在忙碌地做传统美食，我认真地看着他们，多希望自己也会做。他们的一举一动都在我眼中。我点了一碗面线糊，看着厨师熟练地舀了一大勺盛在碗里，厨师拿着和筷子像飞鸟一般忽前忽后、忽左忽右，我看着他加了佐料：有三层肉、鸡蛋、香菇、虾仁、干贝、醋肉、鱿鱼、大肠、香肠……最后，厨师在面线上洒了些青葱、胡椒粉，像变魔术似的，瞬间色香味俱全的面线糊上桌了！我用七个字来形容就是——“有汤有线又有料” 。
我用汤匙搅拌着，舀了一小勺喝了一口，舌头麻麻的，十分清爽，又解馋，真是天下美味啊！美味在我的舌尖上徘徊，我闭上眼细细品尝，吃着佐料，大肠十分韧，嚼起来十分有劲道，再配上一根油条真是世间美味，一口面线糊，一口油条，品着香喷喷的面线糊和酥香的油条，真是让人陶醉其中，无法自拔。
【近日高温天气近日高温天气,一线养护人员】 红砖白瓦，老街长长，古香古色，面线糊的味道永远是那样飘香，令人回味无穷。

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