角瓜可以和鸡蛋一起炒 。
所需材料：角瓜1个，鸡蛋3个，盐，料酒适量 。
具体做法：
1、将角瓜切成两半，再分别切成片 。如果角瓜不新鲜要将中间的瓤去掉 。
2、将鸡蛋打散，加入适量水和料酒 。
3、锅中加入适量油，用中火将油烧到6成热，轻轻倒入蛋液，并用铲子搅散，蛋液凝固后盛出备用 。
【角瓜和什么菜能一起炒好吃】4、锅中加入少量油，烧热后将切好的角瓜放入锅中翻炒 。
5、待角瓜炒软后，倒入炒好的鸡蛋，翻炒1分钟，加入盐进行调味即可 。

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