1、主料：鹿鞭1条 ， 罐头蘑菇100克 ， 带皮猪肉1000克 ， 海米30克 ， 嫩母鸡1000克 。
2、调料：料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、鸡油、鸡汤 。
制法：
【鲜鹿鞭怎么吃】1、将鹿鞭用温水泡透 ， 用刀顺长破开 ， 将尿道层用刀削掉 ， 再用开水将外皮烫掉 ， 放锅内用开水煮1小时左右 ， 用冷水洗净 ， 放锅内加鸡汤、海米、母鸡、猪肉、姜、葱共炖烂 。将炖烂的鹿鞭取出切成斜片 。
2、锅内注入鸡汤 ， 加入蘑菇、料酒、精盐、胡椒粉、鹿鞭片同烩 ， 最后加味情 ， 淋上鸡油即成 。按：鹿鞭有壮元阳、益肾精之功 。与开胃理气之蘑菇；补虚益气血之母鸡；补阳益肾强精之海米 。数料合用 ， 则具有滋阴补阳、益肾暖宫之功效

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