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1、正品五香粉是用桂皮、八角、小茴香、干姜、花椒等五种原料配制而成的 ， 不掺杂其他辅料；伪劣五香粉则常接杂发毒八角、野花椒、桂皮下脚料等 ， 质量低劣 。
2、正品五香粉呈淡淡的可可色 ， 伪劣品色泽较暗 。
【如何鉴别五香粉的真假 怎样鉴别五香粉的真假】3、正品味道麻辣徽甜 ， 香气浓郁持久；伪品没有五香粉固有的香味 ， 味道稍辣而不正 ， 而且极不卫生 。

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