如何识别食油中掺入了蓖麻油 食用油中蓖麻油的快速检测


如何识别食油中掺入了蓖麻油 食用油中蓖麻油的快速检测

文章插图
1、颜色反应法 。取数滴油样置于瓷的比色盘中,再滴上数滴硫酸,如果呈现淡褐色,说明油中掺入了蓖麻油 。
【如何识别食油中掺入了蓖麻油 食用油中蓖麻油的快速检测】2、无水乙醇试验法 。取油样5mL,置于带塞的刻度离心管中,再加无水乙醇5mL,盖上塞子,剧烈振荡2min,取下塞子,离心5min,取出离心管静置30min 。观察离心管下部油层,如果油层少于5mL,说明食油中掺有蓖麻油 。