现代美式开蚝法：将蚝刀插入生蚝头顶部 ， 往上撬开；刀尖滑入生蚝侧面 ， 撬动；触及侧面蚝肉后 ， 划开 。
法式开蚝法：刀尖插入生蚝右边3公分处 ， 用劲撬动两下；体会生蚝壳松脱 ， 撬开就可以 。
国际性常用开蚝法：生蚝放置生蚝盘里 ， 刀尖插入生蚝头顶部；刀尖迅速划向侧面 ， 撬开 ， 动作要快 ， 使生蚝肉中没有碎壳黏连 。
【美式开蚝法有哪些 带壳生蚝的正确开蚝方法有哪些】微波炉加热开蚝法：将生蚝清理干净之后放到盘子里 ， 用微波炉走红加温大概15秒 。
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