文章插图
1、高压锅上汽压50分钟 。
2、食材：牛骨2.5斤、姜6片、料酒2勺、白醋1小勺、食用油1勺、开水3升(分两次加)、盐适量、萝卜一根 。
3、做法：准备2.5斤牛骨，用凉水冲洗 。在冷水中泡1小时，中途换2次水，泡出血水 。在炒锅里放一点点油，双面煎牛骨 。同时烧开水，切姜片备用 。加入烧开的水，小勺白醋，料酒和姜片，没过骨头 。撇去浮沫，大火烧半个小时 。汤头明显变白 。转入高压锅，加剩余的开水确保水没过骨头，上汽压50分钟 。
【高压锅牛骨汤熬制多长时间 牛骨汤的做法】4、关火，等高压锅放气 。切萝卜放进汤里，再开火煮10分钟(如果要纯牛骨汤，可省略放萝卜，也可以换成别的配菜)加盐调味完成 。

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