【怎么炒麻辣龙虾才入味呢 如何炒麻辣龙虾】

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1、材料：小龙虾1000克 ， 香葱3-4根 ， 生姜5片 ， 蒜5-6瓣 ， 辣椒10-20个 ， 花椒2茶匙 ， 香叶2片 ， 八角1个 ， 桂皮1小块（指甲大小） ， 豆瓣2茶匙 ， 酱油1茶匙 ， 醋2茶匙 ， 料酒2茶匙 ， 糖1茶匙 。
2、小龙虾用刷子洗干净 ， 将虾线取出 。
3、锅里放上油 ， 尽量多点 ， 油热了以后将豆瓣倒入炒出红油以后放入姜、蒜、辣椒、花椒、八角桂皮等 ， 继续翻炒 ， 炒出香味以后倒入虾 ， 继续炒 ， 炒的过程中放少许盐 ， 炒甘以后加入料酒继续炒 ， 炒干 。
4、超好以后加少许水 ， 大概没过虾的底部 ， 加入糖酱油大火煮入味 。
5、汤汁快收干的时候加入2茶匙醋、鸡精和葱段即大功告成 。

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