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【面包不放糖可以吗 面包不放糖可不可以】1、面包不可以不放糖 。
2、在制作软面包或者甜面包的时候，是需要加糖的，如果不加糖，面团就会发酵缓慢或者组织不够细腻 。
3、糖可以提升面包的味道，提供甜味 。使面包变得柔软、细致而有光泽 。影响面包制作过程中的发酵变化，适当的添加糖能帮助酵母释放二氧化碳，让面团发酵的更好 。具有保湿的作用，可以是面包在高温烘焙的过程中不流失水分 。
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