文章插图
1、猪肩肉买来后用绳捆绑好 ， 放入冷水中浸泡30分钟 ， 然后用大火煮开 ， 撇去血沫 ， 温水洗净备用 。
2、另用一中型锅加一些水 ， 酱油 ， 花椒一小把 ， 大料一个 ， 糖一大勺 ， 干辣椒几个 ， 煮开 。开锅后加1 ， 小火煮2个小时以上后关火 。
【日式拉面汤底怎么做 如何做日式拉面汤底】3、另烧一锅水 ， 水开后放入鸡蛋 ， 大火煮5分钟 ， 关火放入冷水中 ， 去壳后放入调料 ， 和煮好的叉烧肉一起浸泡过夜 。
4、取出浸泡好的叉烧肉 ， 放入冷藏室里半天左右 ， 这样肉好切片 ， 看看切好后的叉烧 ， 可以直接下酒 ， 也可以做成叉烧饭吃 。
5、拉面的汤底就这样完成了 ， 做起来也不是非常的麻烦 ， 下面就可以品尝真正的日本拉面了 。
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