糖果可可花束 _知识经验

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1.材料:低筋面粉65g ，可可粉10g，细砂糖31g，牛奶50g，色拉油50g，蛋黄4个，蛋清4个，细砂糖50g，淡奶油适量。
2.在色拉油中加入32克细糖和牛奶，搅拌至糖融化，然后筛入低筋面粉和可可粉，搅拌至没有颗粒。
3.将蛋白从蛋黄中分离出来，将蛋黄加入面糊中，将蛋白放入无油无水的干净容器中。
4.蛋清分三次依次加入50g细糖，用电动打蛋器打至干透起泡。
5.取三分之一的蛋白质，在可可面糊中搅拌均匀。
6.将所有面糊倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀。
【糖果可可花束】7.将面糊倒入铺有油纸的烤盘，摊平。
8.放入事先预热好的烤箱中层， 175度上下火，烤10~15分钟(常棣CRDF30A制造，温度和时间要根据自己的烤箱调整。
9.将蛋糕片切成6个相等的长方形蛋糕片，两个为一组。
10.鲜奶油加糖至略呈流体状，放入冰箱冷藏一会儿，再放入带有圆形滚边口的一次性滚边袋中；拿一块蛋糕，放在上面，挤上鲜奶油。
11.用另一块蛋糕盖住。
12.挤压生奶油。
13.撒点可可粉在上面做装饰。
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