文章插图
1、中筋面粉250g,鸡蛋1个,小苏打,泡打粉,植物油,水 。食用盐 。
【家庭油条和面方法技巧 油条面和法的诀窍】2、首先准备面粉,这里的面粉是中筋面粉,也就是普通面粉,在市场上或粮店都有售 。中筋面粉250克,鸡蛋一个 。
3、然后加入四克盐 。盐能够使面更加劲道 。。
4、然后加入泡打粉 。五克 。酵母四克 。这里泡打粉属于化学性发酵酵母,属于物理性发酵,双重发酵会使油条更加蓬松 。
5、然后加七克植物油,植物油的加入能够使油条更加酥脆 。加入两克小苏打,小苏打会是油条,吃起来更香 。而且油条的色泽也会比较金黄,加入135克水,把面活成团状 。
6、不用担心,这样能够使他发酵更加蓬松,盖上保鲜膜放入冰箱 。可以晚上和面,早上炸油条通过一晚上发酵 。油条的组织会非常蓬松 。
7、早上起来把面团取出,不要搓揉,把它放在桌上按平,然后切成条状,用筷子压一下 。整理好形状 。锅中放入2/3的油 。有问要九层热 。大约是两百度才可以下油条,高温会使油条更加蓬松 。用这样配方炸出来的油条,色泽金黄,组织蓬松,口感酥脆 。
- 油条面醒多长时间最好 油条面醒多长时间
- 人们在家庭装修有哪些讲究 房子装修时应注意风水事项
- 家庭晒海鱼方法 家庭如何晒制海鱼
- 家庭晒鲈鱼干方法 在家如何晒鲈鱼干
- 家庭化粪池 家庭化粪池多久清理一次
- 家庭简单卤肉的做法 怎么做卤肉简单好吃
- 家庭简单披萨的做法 家庭简单披萨怎样做
- 冬天家庭自制甜品方法 自制甜品方法
- 家庭饮料自制方法 家庭洛神花自制方法
- 家庭汤类的简单做法 家庭汤类怎么做