酸菜牛肉火锅的做法

【酸菜牛肉火锅的做法】1、将牛肉横纹切成大薄片 , 牛肚洗净后切成夹刀片,酸菜去老帮洗净后切成细丝,粉丝水发好后剪成段,冻豆腐用水泡好,切成排骨片,河蟹去脐及食包洗净后切成四半,蛎黄择去杂质 。以上各料除河蟹和蛎黄外,其余均装盘上桌,置于火锅的周围 。
2、点燃火锅,放入鲜汤、酸菜丝 。咸香菜、咸韭菜、猪油、蛎黄、河蟹、精盐和味精,烧沸后即可烫食各料 。