1、买回来的白芝麻，取稍大的容器，放水，漂去浮在表面的杂质，然后用兜网或者细密的纱布在水下冲洗几次 。
2、洗好的白芝麻，晾干 。期间翻动几次 ， 确保水分全部晾干 。
3、取一口锅干净无油 ， 入晾干的白芝麻小火炒制 。
【白芝麻的炒制方法】4、刚开始翻动的勤些，等芝麻粒不在沾锅铲的时候就不必翻动的太频繁了，尽量将芝麻在锅内完全摊开，确保受热均匀 。芝麻粒略微金黄，能闻到香味时即可关火 ， 待凉，即可装入密封容器中 ， 随取随食 。

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