原材料有水五百毫升、牛奶两千五百mL、紧压茶五十克蒙古奶茶,调料有无盐黄油十克,调味品是盐;
将紧压茶掰碎放到锅里,冲进烧开的水,把水熬成红棕色,箅去茶梗,预留;
牛奶中倒入无盐黄油,烧开;
将空气滤芯后茶汤再次熬制,用大勺子将牛奶逐勺加进去,一边加一边拿勺子将添加了牛奶的茶汤扬沸,当所有牛奶都加进去后,煮到烧开,放盐调料后熄火;
上菜时加上从商场选购的炒米以及各种乳酪、奶干,就可以,还可以选择你喜欢的别的小吃;
要熬成一壶香醇沁人心脾的奶茶店,除茶自已的品质优劣外,茶乳占比也非常重要,奶茶店并不是奶愈多愈好,要占比非常,不仅有茶的香气,又有奶的甘酥,较多过少味儿都不是很好;
【奶茶的功效与作用 蒙古奶茶做法奶和水的比例】加牛奶后的扬沸,能够适当调整温度,避免牛奶因临时性处在太高温度而形成不好健康的生活糖基化终产物 。
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