经常吃腐烂的蔬菜和腐烂的食物的缺点：它可以使身体出现缺氧症状，轻口和指甲紫色，恶心呕吐，腹痛和腹泻，如果严重缺氧，大脑神经损伤，全身皮肤变成紫色，陷入昏迷，抽搐，及时抢救可导致死亡 。
【菜饭在细菌的作用下其中的硝酸盐会被还原 经常吃馊菜馊饭有什么坏处】在细菌的作用下，酸菜中的硝酸盐会被还原为亚硝酸盐 。过量的亚硝酸盐进入人体并被血液吸收后，血液中的低铁血红蛋白会转化为高铁血红蛋白，失去携带和运输氧气的能力 。
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