毛豆储存后加工方法 毛豆储存后加工方法有哪些


毛豆储存后加工方法 毛豆储存后加工方法有哪些

文章插图
1、焯烫冷冻法 , 先把新鲜毛豆剥成豆粒 , 然后烧上一锅盐开水 , 等水开后倒入毛豆焯烫30秒左右 , 马上捞出放入准备好的凉水中 , 如果凉水的量不是太多 , 不能很快冷却 , 可以不断的换水或冲入凉水 , 让毛豆尽快冷却下来 。
2、等毛豆完全冷却后 , 捞出沥净水分 , 晾干表面的生水 , 装入保鲜袋中 , 每袋装入足够一餐吃的即可 。然后扎紧袋口 , 将保鲜袋放入冰箱冷冻室保存 , 冷冻保存即可 , 吃的时候取出化冻就可以了 。
3、这种方法可以保存一年之久 。但有些网友反映说这种保存方法会导致化冻化的毛豆有异味 , 这其实是在保存过程中冰箱出现长时间的断电 , 毛豆有过化冻造成的 。
4、油炒冷冻法 , 把剥好的毛豆用清水洗一下 , 沥净水分 。炒锅倒适量油 , 油量就是一般炒菜的油量 , 把油烧热后 , 倒入毛豆稍微煸炒一下 , 然后出锅摊放至凉透 。
5、把凉透的毛豆装入保鲜袋中 , 每袋装入足够一餐吃的即可 。然后扎紧袋口 , 将保鲜袋放入冰箱冷冻室保存 , 冷冻保存即可 , 吃的时候取出化冻就可以了 。
【毛豆储存后加工方法 毛豆储存后加工方法有哪些】6、这种方法可以保存一年之久 , 保存的毛豆也容易出现变味、变色等现象 , 拿出来做菜还是很绿很嫩的 , 是比较好的一种保存方法 。