鹌鹑鸟粥
材料：鹌鹑1只 ， 粳米100克 ， 细盐少量 。
【煮鸟粥要放什么材料】做法：
1、鹌鹁去毛和内脏 ， 洗净切成细块留至备用；
2、葱、姜洗净 ， 切成末 ， 放入鹌鹑碗中 ， 加入盐和料酒拌匀；
3、将碗放入蒸笼 ， 用旺火蒸半小时 ， 见鹌鹑熟烂 ， 拆去骨头备用；
4、粳米洗净泡好 ， 放入锅中 ， 加入冷水约1500毫升 ， 先用旺火烧沸 ， 再改用小火 ， 煮至米粒开花时放入鹌鹑 ， 煮至米烂粥稠即可 。

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