新鲜嫩板栗怎么做好吃 板栗怎么做好吃


新鲜嫩板栗怎么做好吃 板栗怎么做好吃

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秋天是板栗上市的季节,板栗的营养丰富,含蛋白质,脂肪,氨基酸,维生素C,钙,磷,钾等元素丰富,还含有胡萝卜素和抗坏血酸成分,具有极高的营养价值,它可鲜食,煮食,糖炒,也可以生吃,还可以制成栗子粉加工成糕点类食物来食用,并且不同的吃法还有不同的食疗功效,那么下面就来看看板栗怎么做好吃 。板栗鸡翅材料:板栗300克,鸡翅500克,植物油,姜,料酒,酱油,大料,冰糖,食盐适量 。
做法:将鸡翅洗净剁成小块,放入清水中浸泡去掉血沫;板栗去壳,用开水烫五分钟,将皮剥掉,再用油炸至金黄色,将油沥干;炒锅烧热,放入2匙植物油,放入鸡翅炒至变色,用适量料酒,酱油,冰糖,姜,大料一起炒出香味,加入肉汤或开水,以没过鸡翅为准,烧开后撇去浮沫,盖上锅盖,转小火炖熟鸡翅,再放入板栗,继续用小火炖十分钟,待鸡翅和板栗酥软后,转大火将汤汁收浓,最后加食盐调味 。
功效:这道菜适宜痰湿体质人群食用,鸡肉搭配板栗,营养丰富,对改善脾胃功能有帮助 。
板栗小米豆浆材料:黄豆,板栗仁各40克,小米20克 。
做法:将黄豆用清水浸泡10到12小时,捞出洗净,小米浸泡2小时,捞出洗干净,板栗洗净,切小块,将所有食材一起放入豆浆机中,加水至上下水位间,打成豆浆饮用 。
功效:板栗味甘,性温,归脾,胃,肾经,有益气健脾,厚补肠胃的作用,还能预防高血压,冠心病,动脉粥样硬化,骨质疏松等症,和黄豆,小米一起打成豆浆饮用,可以起到健脾和胃,补气补血的功效,适宜于脾胃气虚的慢性胃炎患者饮用 。
板栗桂圆粥材料:粳米100克,桂圆肉10克,板栗仁20克 。
做法:将板栗,桂圆肉分别洗净,粳米淘洗干净,一起放入锅中,加适量清水,用大火煮沸后,再改用文火熬煮30分钟即成 。
功效:板栗具有健脾胃,益气补肾,强筋壮腰功效,和桂圆肉一起熬粥,可以起到温补脾阳,补肾的作用,适宜于脾胃气虚和脾肾阳虚的慢性肠炎患者食用 。
板栗玉米炖排骨材料:板栗50克,玉米棒200克,猪排骨350克,食盐少许 。
做法:将猪排骨洗净,剁成块,汆水,玉米棒洗净切块,板栗洗净,所有食材一起放入锅中,加清水炖熟,放食盐调味 。
功效:补肾壮骨,补充钙质,适宜于辅助治疗骨质疏松症;脾胃不和,食欲不振,体虚贫血的人也应该多吃 。
莲子板栗猪腰汤材料:莲子50克,板栗75克,猪骨250克,猪腰400克,枸杞适量,生姜,食盐,胡椒粉,料酒各适量 。
做法:将猪腰去掉外膜,剖开成两半,去掉中间的白色腰臊,洗干净,切成大片,加少许食盐,料酒反复揉搓,再换清水漂洗干净,沥干水分,在板栗表面切一小口,放入清水中煮五分钟,取出放凉,去掉外壳和膜,莲子去芯洗净,用温水浸泡20分钟,猪骨洗净血污,沥干水分,用刀背敲裂,枸杞洗净 。将猪骨,板栗,莲子,姜块一起放入砂锅内,加适量清水,开旺火煮沸,再改用小火煮约2小时,最后放入猪腰片和枸杞煮10分钟,放入食盐和胡椒粉调味即可食用 。
功效:这道汤具有养心益肾,补脾涩肠,补虚固肾等功效,适宜腰酸脚软,脾胃虚弱,小便较频者食用 。
板栗核桃粥材料:核桃仁和板栗各50克,大米100克,食盐,鸡精适量 。
做法:将板栗,核桃仁洗净,切成粒,大米用清水洗净,砂锅内放适量清水,开中火煮沸,放入大米,开大火煮沸后改小火煮至米开花,放入板栗核桃仁,再煮20分钟,放入食盐,鸡精调味即可 。
功效:大米能提供丰富的维生素B族没有补中益气,健脾阳萎,和五脏之功效,板栗性温,有助于健脾胃,核桃健脑 。这道粥适宜于体虚,高热,久病初愈者,产后女性,老年人,消化能力弱的儿童食用 。
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