文章插图
1、黄豆泡8小时左右，一般晚上睡前泡上，明早就可以做了 。
2、用豆浆机的果汁功能或者用榨汁机，不能是豆浆功能，熟的豆浆做不出豆花 。
【用白醋点豆腐脑的方法 白醋点豆腐的方法】3、做好的豆浆过滤下，滤下豆渣 。
4、把豆渣过滤后，再把豆浆倒入锅内，用中火煮沸腾，然后关火 。
5、把浮在锅上面的浮末撇干净，不把这些浮末撇干净，豆腐吃起来很可能会有有杂质 。
6、白醋和水混合，比例1:5，白醋的比例不能太多了 。
7、用勺子慢慢转动把白醋倒入豆浆，过了一段时间后 。豆浆就发生了变化 。
8、一勺下去已经看到变化，这时候已经变成了豆脑 。
9、把豆脑全部倒入四周铺满干净纱布的模具，在模具上面压重物，直到压成豆腐 。

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