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以下是几种去除笋的涩味的方法：
1. 削皮法：将竹笋去皮后 ， 在入水中加入小苏打或白醋浸泡30分钟 ， 再用清水洗净 。
【怎么样去除笋的涩味】2. 熬茶法：将竹笋放入100℃的茶汤中煮3到5分钟 ， 然后捞出竹笋用清水冲洗 。
3. 熬汤法：将竹笋与火腿或瘦肉一起煮汤 ， 等火腿或瘦肉的鲜味渗入竹笋中 ， 就可以去除涩味了 。
4. 煮饭法：将竹笋切片后煮入米饭中 ， 等米饭煮熟后再食用 ， 这样也可以去除涩味 。
5. 靠时间法：将竹笋切片后浸泡在清水中 ， 放入冰箱保存过夜 ， 第二天再将笋片用清水洗净 ， 这样也能去除涩味 。

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