1、把黄油切成小粒，低筋粉+砂糖+黄油用手揉搓！用刮板比较好 。搓到一粒粒，加水 。揉成基本光滑的面团 。稍微硬一点 。面团放冰箱冷藏至少20分钟 。最好1小时以上 。
【苹果派的做法家庭版】2、苹果去皮去核，切小丁 。锅里加黄油10克 。小火加热 。放苹果进去略炒加糖 。炒至苹果软化
3、玉米淀粉+水勾兑成水淀粉 。勾芡成相对粘稠 。加入盐，肉桂粉 。出锅晾凉
4、派皮面 。分成2：1的两份 。大的一份擀成面皮 。扎眼 。按进模具里 。用手压出形状，擀掉多余的部分 。
5、基本冷却的苹果馅放在派皮里 。剩下的面切成小条 。编成网格 。
6、派皮上刷全蛋液 。
7、放进炉烤 。先200度烤10分钟然后170度左右烤25分钟 。烤到金黄就可以了 。
8、稍微冷却就可以切开享用了 。

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