冬笋和茭白的区别

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冬笋和茭白是两种不同的植物。
冬笋:在立秋前后，由毛竹地下茎的侧芽发育而成的竹笋。因为还在出土，竹笋鲜嫩，是人们喜爱的一道菜。主产区是江西和浙江。收获冬笋影响竹子繁殖，但合理的收获既能保证竹子的正常生长，又能增加经济收入，满足消费者的需求。
【冬笋和茭白的区别】茭白:又名高瓜、茭白、茭白、茭白，茭白为禾本科多年生草本植物，可分为双季茭白和单季茭白。古人称茭白为茭白。唐代以前茭白作为粮食作物栽培，其种子称为茭白或刁胡，为六谷之一。后来发现有的茭白感染黑穗病不抽穗，植株无症状，茎不断膨大，逐渐形成纺锤形肉质茎，就是现在的食用茭白。此后，人们利用黑穗病菌阻止茭白开花结果，并将这种带病的畸形植物作为蔬菜进行繁殖。茭白多生长在长的江河湖泊中，适合淡水。
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