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【各地特色火锅都有哪些 中国特色火锅介绍】1、重庆火锅 。最受欢迎的火锅首当其冲就是重庆地区的火锅 ， 重庆地区最著名的火锅就是牛油火锅 ， 并且麻辣鲜香一应俱全 ， 非常适合无辣不欢的朋友来品尝 。
2、成都火锅 。说到了重庆火锅之后 ， 就不得不提一下成都的火锅 ， 成都火锅里面一般都会使用菜籽油 ， 虽然成都火锅也是有麻也有辣 ， 但相较于重庆火锅来说 ， 成都火锅的味道更加温柔了一些 ， 并且最有特色的就是鸳鸯锅 ， 对于不能吃辣的朋友也是非常友好的选择 。
3、羊蝎子火锅 。老北京地区流行着羊蝎子火锅 ， 并且吃火锅的环境基本上都是露天比较杂乱的老店当中 ， 无论身份是有多么的卑微和高贵 ， 到了火锅店当中都是一视同仁的 ， 火锅店当中什么样的人都有 ， 最能体现当地烟火气息的地方 。
4、潮汕牛肉火锅 。潮汕牛肉火锅近几年也是非常的火爆 ， 其中最有名的就是牛肉火锅当中的牛肉丸子 ， 完全都是手打的牛肉丸子 ， 吃起来非常的有嚼劲 ， 虽然是清汤的但是最能够直观的品尝出牛肉的鲜美 。
5、老北京涮肉火锅 。老北京除了羊蝎子火锅之外 ， 涮肉火锅也是非常有名的 ， 并且这种锅一般都是用铜锅来涮肉的 ， 配料除了芝麻酱之外还有韭菜花 ， 在冬天的时候驱寒是非常好的选择 。

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