第一、 准备一个新鲜的地瓜,将地瓜洗净后,用削皮刀削去外皮,再用刀切成大块儿,放入盘中备用 。
【怎样做酸甜味的炸地瓜块】第二、 放入一勺淀粉,两勺面粉,再加入一勺白砂糖,按照这种比例和的面糊比较容易炸制 。
第三、 加入适量清水,搅拌成面糊,让红薯块均匀的沾上一层面糊,注意把握一下面糊的稀稠度,要比酸奶再稠一些 。
第四、 锅中烧热油,油温五成热,将红薯块分散下入油锅中,小火慢煎 。
第五、 煎至外表金黄酥脆,这个时候可以用漏勺将红薯捞出,沥油控干 。
第六、 将沥过油的红薯块放入盘中,这个时候已经可以闻到香甜的红薯味儿了,喜欢酸甜口味的,可以继续下面步骤 。
第七、 盘中放入生菜,将红薯块放在中间,再挤上一层番茄酱,酸甜味的红薯块就做好了,用生菜裹着吃更好吃,真的特别美味 。
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