次级键断裂,天然构象解体 蛋白质变性是由于什么造成的

【次级键断裂,天然构象解体 蛋白质变性是由于什么造成的】
次键断裂,自然图像解体 。蛋白质变性是指在某些物理和化学因素的作用下,蛋白质的特定空间图像发生变化,导致其物理和化学性质的变化和生物活性的丧失 。这种现象被称为蛋白质变性 。
变性是蛋白质受物理或化学因素的影响,改变其分子内部结构和性质的作用 。一般认为,蛋白质的二级结构和三级结构已经改变或破坏,这是变性的结果 。能使蛋白质变性的化学方法包括强化酸、强碱、重金属盐、尿素、丙酮等 。;能使蛋白质变性的物理方法包括加热(高温)、紫外线和x射线照射、超声波、剧烈振荡或搅拌 。