文章插图
1. 清洗:将竹笋用清水洗净,去除泥沙和杂质 。
【怎么保存新鲜竹笋】2. 削皮:将竹笋的皮削去,削皮厚度约为0.3厘米 。切记不要将竹笋的锯齿切去,否则会影响味道 。
3. 切段:将竹笋斜切成长约5厘米的段 。
4. 焯水:将竹笋段放入沸水中,焯烫1-2分钟 。煮熟的竹笋颜色变亮,有韧性 。
5. 冷却:将焯烫好的竹笋放入冰水中,冷却5分钟 。
6. 滤水:将竹笋捞出,滤去水分 。
7. 包装:将竹笋装入保鲜袋中,去掉尽可能多的空气,密封好 。
8. 冷藏:将竹笋放入冰箱保鲜室,保存到下次食用 。一般来说,竹笋可保存3~5天 。
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